Желтый кисло-сладкий китайский соус

Автор: Нина

Предлагаем вариант желтого кисло-сладкого китайского соуса, который в домашних условиях может быть приготовлен из консервированных ананасов, сахара и уксуса. Такой соус особенно подходит к блюдам из курицы и свинины, например, жаренным в воке. Возможные дополнения в состав соуса: перец болгарский желтый, чеснок, паприка.

Ингредиенты

Консервированный ананас - 250 г
Уксус яблочный - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.

Информация

Соус
Порций - 4.
Время приготовления - 10 минут.
Китайская кухня.

Как приготовить

Разделите сок и кусочки ананаса. Сока понадобится около 150 мл. Кусочки измельчите в пюре.

Сварите карамель. Для этого в кастрюльке растворите сахар в уксусе и при постоянном помешивании доведите до кипения.

Когда масса потемнеет и загустеет, то влейте ананасовый сок.

Следом добавьте ананасовое пюре и поварите всё вместе до небольшого загустения.

Готовый желтый китайский кисло-сладкий соус подайте, например, к курице жаренной в воке. Кусочки одной куриной грудки обваляйте в муке или крахмале и замаринуйте в смеси из двух столовых ложек соевого соуса и одного белка яйца. Затем быстро обжарьте в раскаленном растительном масле. Приятного аппетита!