Тонкие блинчики с дырочками

4/5 - (61 голосов)

Встречаем масленицу блинами. Предлагаем приготовить тоненькие блинчики, которые хорошо сочетаются с разнообразной начинкой, будь она сладкая или соленая. Если жарить их на чугунной или железной сковороде, то они обязательно получатся с дырочками.

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.
Молоко - 300 мл.
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 0.75 ст.
Сода - 1 щепотка
Кефир - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 2
Время приготовления - 1 ч
Русская кухня

Как приготовить

Яйцо, сахар и соль слегка взбить венчиком до объединения.

Добавить половину всего молока, кефир, щепотку соды и всю муку.

Размешать густое тесто. Влить в него две ложки растительного масла. Как только тесто станет однородным, разбавить его оставшимся молоком. Вообще, толщина блинчиков зависит от густоты теста. Чем тоньше вы желаете испечь блинчики, тем жиже должно быть ваше тесто.

Хорошо прогреть сковороду на огне без масла. И только потом смазать дно сковороды растительным маслом с помощью кисти. Наливать тесто тонким слоем, тщательно распределяя его по всей поверхности.

Поджаренный блин перевернуть на другую сторону. Выпечь таким образом все блинчики, иногда смазывая сковородку растительным маслом. Это можно делать через раз, так как в составе теста уже есть масло.