Пышные оладьи

5/5 - (66 голосов)

Пышные оладьи - вкусная, сытная домашняя выпечка. У каждого человека свои вкусовые предпочтения: кто-то любит сладкое, а кому-то солененькое подавай. Наш рецепт однозначно для сладкоежки, потому что оладьи будут с сахаром, так как без него воздушности не получится. Безусловно, эта выпечка понравится детишкам, а подать ее можно со сметаной, сгущенкой, вареньем или с шоколадным сиропом.

Существует масса разнообразных рецептов оладьев, они могут быть на молоке, кефире, дрожжевые и бездрожжевые. Мы предлагаем очень простой вариант приготовления. Тесто будет бисквитное, которое, кстати, подойдет и для выпечки тортов.

Совет. Выпекайте на сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием, на слабом огне. Обратите внимание, что никакой соды или разрыхлителя мы не кладем.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 1 ст.
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Масло растительное - для жарки

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 20 шт.
Время приготовления - 0 ч 30 мин

Как приготовить

Для начала вымоем яйца, вобьем в миску, добавим щепотку соли и взобьем в течение 2-3 минут на средней скорости.

Лучше использовать миксер или блендер, потому что вручную потребуется больше времени на взбивание.

Добавим сахарный песок, ванильный сахар.

И взобьем при полной мощности до пышной белой плотной пены.

Далее миксер нам больше не понадобится. Просеем муку и аккуратно, снизу вверх перемешаем лопаткой. Месить нельзя, иначе масса осядет и пышности никакой не будет.

Разогреем сковородку, смажем растительным или сливочным маслом, очень удобно это сделать с помощью специальной кулинарной кисти.

Возьмем столовую ложку и выложим тесто порциями на сковороду. На слабом огне поджарим с одной стороны, перевернем и обжарим до румяности вторую сторону.

Если вы использовали большое количество масла, то обязательно застелите тарелку бумажным полотенцем или салфеткой и разложите на нее готовые оладушки, чтобы стекло лишнее масло.