Главная - Сладкая выпечка :

Пирог с черникой

Автор: Нина

5/5 - (49 голосов)

Для этого пирога подходят свежие или замороженные ягоды черники.

Ингредиенты

Черника - 1 ст.
Мука - 1,5 ст.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 1 ст.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 5
Время приготовления - 1 ч

Как приготовить

Отделите белки от желтков и в тесто используйте желтки, а белки поместите на время в холодильник. Разотрите желтки с половиной сахара и сливочным маслом.

Добавьте муку с разрыхлителем.

Песочное тесто не любит лишнего тепла, поэтому перемешайте ингредиенты сначала в крошку вилкой или лопаточкой, а не руками.

Затем быстро соберите эти крошки в мягкое эластичное тесто и уложите его в форму. Запекайте песочную заготовку в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут.

Белки взбейте в пену на средних оборотах, добавьте лимонный сок и вторую половину сахара (или полстакана сахарной пудры), снова взбейте. Введите в белковую массу ягоды и деликатно перемешайте их. Достаньте песочную основу из духовки, убавьте нагрев до 150 градусов. Залейте основу белковой массой с ягодами и запекайте ещё полчаса.