Пахлава медовая

4/5 - (61 голосов)

Как и у любого другого блюда, у пахлавы существует множество разновидностей и рецептов. По этому рецепту десерт получается мягким и в меру сладким. Попробовав кусочек, очень трудно остановиться, чтобы не съесть лишнего.

Ингредиенты

Мука - 500 г
Дрожжи - 1/2 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст.
Соль - 1 щепотка
Орехи грецкие - 300 г
Сахар - 200 г
Масло - 100 г
Мед - 1 ст.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 9
Время приготовления - 2 ч

Как приготовить

Из муки, дрожжей, молока, яйца и соли замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Разделить его на 4 равные части.

Каждую часть раскатать как можно тоньше.

Смазать мягким сливочным маслом.

Скрутить рулеты и завернуть улитками.

Улитки убрать в пакет и поместить в холодильник на 3 часа.

Для начинки сахар измельчить в блендере, добавить орехи и еще немного измельчить.

Через 3 часа достать тесто из холодильника, положить скалку поверх улитки и начать раскатывание.

Раскатать диаметром чуть больше формы.

Выложить тесто в форму, сверху положить треть начинки.

Далее - следующий пласт и снова начинку, затем - третий пласт и начинку.

Верх укрываем 4 пластом теста, раскатанным чуть больше формы, края подгибаем внутрь, делаем прорезы глубиной на 2-3 слоя. Кладем на получившиеся ромбики кусочки ореха, немного вдавливая их в тесто, и ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут открываем духовку и заливаем пахлаву половиной растопленного масла, выпекаем еще 15 минут и заливаем оставшимся маслом. Выпекаем далее еще 15-20 минут до готовности.

Мед разбавить немного водой и растопить на маленьком огне до жидкого состояния. Залить этим сиропом готовую пахлаву и оставить для пропитки на несколько часов.