Морковные кексы

Автор: Нина

5/5 - (94 голосов)

Рецепт ароматных, сладких и полезных кексов. На основе базового морковного теста, меняя начинки можно испечь варианты с курагой, с орехами, а также торты, если промазать сметанным или другим кремом.

Ингредиенты

Морковь - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Растительное рафинированное масло - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Сахар - 1,5-2 стакана
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Корица молотая - 2 ч.л.
Грецкие орехи - 6 шт.
Курага - 12 шт.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 24 кекса.
Время приготовления - 1 час 10 минут.
Европейская кухня.

Как приготовить

Используйте сырую морковь. Помойте её, очистите и измельчите на терке или в блендере.

Если будете готовить тесто в комбайне или чаше блендера, то поменяйте острые ножи на пластиковые для замешивания теста. Добавьте к моркови яйца и сахар и перемешайте.

Затем влейте растительное масло без запаха, всыпьте муку, корицу, разрыхлитель и гашеную соду. Перемешайте на средних скоростях в однородную массу.

Морковное тесто готово. В аналогичном порядке можно приготовить морковное тесто обычным способом - вручную без комбайна и блендера.

Разложите тесто по смазанным или силиконовым формочкам. В половину будущих кесиков добавьте по целой штуке кураги, а в другую половину - крупные кусочки грецких орехов.