Маффины на кефире в духовке

4/5 - (83 голосов)

Маффины на кефире – быстрая и простая выпечка, которая может стать как отдельным блюдом на завтрак, так и десертом к чаю, кофе или какао. Приготовить их можно быстро, без каких-либо дополнительных заготовок.

Однако главная особенность рецепта состоит в том, что кексы можно сочетать с самой разнообразной начинкой, что приятно удивит всех гостей. К тому же десерт можно употреблять даже тем, кто следит за своим питанием, так как его калорийность минимальна.

Ингредиенты

Пшеничная мука - 300 г
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 200 г
Кефир - 1 стак.
Разрыхлитель - 2 ч.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 6
Время приготовления - 40 мин

В отдельную посуду разбить яйца. Очень важно, чтобы этот продукт был свежим.

Особое внимание нужно уделить желткам, так как их качество повлияет на вкус всего сладкого угощения.

Далее к яйцам отправить сахар. На данном этапе для аромата можно добавить ваниль или корицу.

Ко всей смеси влить кефир. Взбить миксером.

Теперь можно добавлять муку. Очень важно выбрать качественный продукт высшего сорта и просеять его с помощью сита с маленькими отверстиями, чтобы выпечка получилась воздушной и поднялась.

Дополнительно можно использовать разрыхлитель и щепотку соли мелкого помола, что подчеркнет вкус всех остальных ингредиентов и сделает кексы еще вкуснее.

Всю полученную массу тщательно перемешать до однородной консистенции, чтобы все продукты растворились.

После чего всю массу распределить по формочкам. Выпекать маффины можно в течение 20 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Для выпекания лучше всего использовать небольшие силиконовые формы, которые не нужно предварительно смазывать. Кроме того, к ним ничего не пригорает, они долговечны, и их легче мыть.

Так же можно использовать бумажные формы. Бумага удерживает жир, и десерт останется свежим и не зачерствеет.