Кексы ореховые
Автор: Нина
4/5 - (33 голосов)
Простые на вид и незатейливые в приготовлении ореховые кексы из вполне доступных продуктов способны приятно удивить! Орехи для теста подходят разные: арахис, миндаль, грецкие, а также смеси из них (например, арахис и миндаль или арахис и грецкие). Приятный оттенок во вкус добавляет небольшое количество цитрусовой цедры. По желанию можете оформить кексы для подачи сахарной пудрой, масляным кремом, шоколадной или сахарной глазурью.
Ингредиенты
- Орехи - 80 г
- Мука пшеничная - 30 г
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 60 г
- Сахар - 60 г
- Цедра - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Информация
Сладкая выпечкаПорций - 3
Время приготовления - 30 мин
Как приготовить
Размешайте и слегка взбейте пару яиц среднего размера.
Выбранные орехи измельчите при помощи блендера. Удобнее всего это сделать в чаше блендера с вращающимися ножами. Если нет блендера, то воспользуйтесь скалкой - раздавите и раскатайте ею орехи в крошку. Можно к орехам добавить сахар, чтобы он стал мелкого помола. Соедините молотые орехи, пшеничную муку, разрыхлитель и сахар.
Добавьте цитрусовую цедру: апельсиновую, лимонную или мандариновую. Предварительно попробуйте её на вкус, не горчит ли она, иначе можно испортить вкус готовых кексов.
Влейте массу из яиц к муке с орехами и перемешайте.
Затем влейте растопленное, но уже теплое или комнатной температуры, сливочное масло. Проще всего растопить масло при помощи микроволновки на её средней мощности.
Перемешайте все ингредиенты между собой в однородную массу, и тесто для ореховых кексов готово.
Разложите тесто по маленьким формам для кексов, смазанным маслом или проложенным бумажными формочками. Запекайте ореховые ароматные кексы в духовке при 180 градусах. Время выпечки зависит от размеров формочек и от высоты теста в них, готовность проверяйте деревянной зубочисткой через 15-20 минут.Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями:
Комментарии:
Оставить комментарий
Неповторимый вкус получится, если использовать кешью. Да, выходит немного дороговато, но оно того стоит. Кроме того, для выпечки ведь нужно совсем немного. Еще люблю добавлять цукаты и сушеную вишню, все это легко найти на рынке. Пеку в мультиварке, на мелкие порции не разбиваю, большому куску, как говорится, рот рад. Тесто сверху посыпаю кунжутом, потом выставляю режим. Остывшую выпечку разрезаю на 2 коржа и промазываю фейхоа, перетертой с сахаром.
Советую использовать именно миндаль и/или фундук, предварительно обжаренные. У них нет горчинки, а вкуси аромат очень приятные – если пробовали миндальное печенье, поймете, о чем я. Сахар я вообще не добавляю, потому что и его, и сливочное масло заменила сгущенным молоком и сметаной. Так жира поменьше, а вкуса побольше. Иногда я сюда добавляю и какао, или же шоколад, для разнообразия. И меня удивило, почему тут не крема, ну как же без него? Берем или взбитые сливки, или сами делаем – взбиваем миксером, используем кондитерский мешок. Или же можно в сливки добавить то же какао, или приготовить крем из сгущенки и сметаны с добавлением кокосовой стружки, шоколада, пропущенного через терку. Попробуйте, будет превосходный десерт к чаю!
Если приготовить все правильно и не переборщить с содой, то получится шикарная выпечка, которую можно подавать, например, на детский праздник, украсив фруктами или свечами. Удобно, что это индивидуальные порции.