Пирожки из слоеного теста

5/5 - (55 голосов)

Слоеное тесто – самое универсальное! Сколько самых разнообразных плюшек, ватрушек и завитушек можно с ним выпечь. А его вкус сочетается практически с любой начинкой: с творогом, заварным кремом, с фруктами, а уж перечислять все варианты несладкой начинки просто не хватит сил. Предлагаем рецепт слоеных пирожков с печенкой.

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое - 1 кг
Лук репчатый - 3 шт.
Печень куриная - 0,5 кг
Сливочное масло - 60 гр
Яйцо - 1 шт.

Информация

Несладкая выпечка
Время приготовления слоеных пирожков – 50 минут, без учета размораживания теста. Кол-во порций – 8.

Как приготовить

Лук очистить и нарезать кубиками.

Обжарить на сливочном масле (лучше топленном сливочном) лук до золотистого оттенка.

Добавить печень и обжарить со всех сторон в течение 7-9 минут.

В блендере измельчить печень с луком, добавив около 50 грамм сливочного масла.

Тесту дать оттаять при комнатной температуре. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см и нарезать на порционные квадраты или прямоугольники. Каждый пласт визуально разделить на две части, на одной из них выполнить надрезы, не доходя до края теста и предполагаемой середины около 1 см.

Выложить начинку на целую половинку теста, распределить, накрыть второй половинкой, плотно придавить края пирожка.

Второй вариант пирожков из слоеного теста – это конвертики. Для этого выложить на порционные квадраты теста начинку в центре. Поднять края теста (расположенные по диагонали друг от друга) и скрепить их в центре.