Дрожжевые булочки
Воздушная, аппетитная сдоба способна украсить любой стол. В отличие от магазинного аналога, такие хлебобулочные изделия готовятся из натуральных ингредиентов, что делает их намного полезнее.
Ингредиенты
- Мука - 300 г
- Вода - 300 мл
- Сухое молоко - 15 г
- Растительное масло - 15 мл
- Сахар - 50 г
- Соль - 12 г
- Дрожжи сухие - 8 г
- Кунжут черный - по вкусу
- Молоко - для смазывания
- Кунжут белый - по вкусу
- Разрыхлитель - 4 г
Информация
Несладкая выпечкаПорций - 3
Время приготовления - 2 ч
Высыпать соль в контейнер хлебопечки.
Влить воду (чуть теплее комнатной температуры). Добавить масло.
В контейнер добавить сахар, сухое молоко, разрыхлитель. Просеять муку. Высыпать ее поверх жидких ингредиентов. В центре сделать небольшое углубление.
Высыпать в ямку дрожжи.
Активировать режим замеса дрожжевого теста. После окончания программы выложить тесто из контейнера на рабочую поверхность.
Разделить колобок на 6 частей. Сформировать из них ровные шарики. Противень застелить пергаментом.
Выложить на него тесто. Между булочками оставить по несколько сантиметров свободного места.
Сделать на шариках надрезы крест-накрест. Края надрезов аккуратно развернуть.
Смазать тесто молоком. Посыпать сверху черным и белым кунжутом. На низ духового шкафа поместить противень с водой, чтобы образовывался пар.
5 мин готовить булочки в духовке при температуре 250 С. Затем убавить температуру до 180 С и печь до готовности.
Дрожжевые горячие булочки остудить. Подавать выпечку к чаю с вареньем или сливочным маслом. Приятного аппетита!
В качестве наполнителя можно добавить в тесто кусочки сыра, жареный лук, сушеные овощи или мелко порубленный укроп.
Разнообразит выпечку и сделает результат более изысканным добавление внутрь изюма, цукатов или орехов. Колеровать поверхность в таком случае рекомендуется сахарным сиропом, который наносят перед отправкой теста в духовой шкаф. Выпечка при этом приобретает приятный румяный оттенок.
Обожаю сдобу и домашнюю выпечку! Выкладываю шарики теста немного ближе друг к другу, мне нравится, когда они слипаются в процессе увеличения объема, чтобы потом их разделять. И когда вынимаю из духовки, сразу смазываю кусочком масла, чтобы изделия дольше оставались мягкими.
Вот такую выпечку, утром с кофе и маслицем – это самое вкусное на мой взгляд начало утро и полезный завтрак. Сдобу можно также посыпать любыми наполнителями, орешками, кокосовой стружкой, кунжутом или цедрой цитрусовых. Для детей можно использовать джем, который прекрасно можно есть вприкуску.