Жареный морской окунь
Жареный морской окунь - вкусно, сытно и полезно. Он служит отличным источником протеинов, в нем есть полезная аминокислота - таурин, которая нормализует уровень холестерина. Мясо у этой рыбки нежное белое, ее можно жарить, варить, тушить, коптить, существует очень много рецептов с ней, мы же предлагаем ее пожарить.
Купить окуня можно в любом супермаркете в замороженном или охлажденном виде.
Ингредиенты
- Морской окунь - 2 шт.
- Мука пшеничная - для обвалки
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Перец - по вкусу
Информация
Второе блюдоПорций - 2
Время приготовления - 0 ч 20 мин
Как приготовить
Для начала вымоем рыбу, срежем плавники и хвост, удалим внутренности и голову, если это необходимо, обсушим бумажным полотенцем, слегка посолим.
Далее нужно запанировать каждый кусочек в муке, это можно сделать несколькими способами.
Например, насыпать муку в глубокую тарелку и обвалять каждый кусочек по отдельности.
Или можно воспользоваться самым простым и быстрым вариантом, при котором никакой грязи на столе и вокруг не останется и руки будут чистыми, - в пищевой полиэтиленовый пакет насыпать муку.
Затем добавить туда соль, перец, можно приправить рыбными специями, перемешать.
Выложим в пакет рыбные стейки, зажмем его край и хорошенько встряхнем, чтобы все кусочки равномерно обвалялись в панировке. Вот так без лишних усилий можно обвалять не только рыбу, но и мясо с овощами.
Затем разогреем сковородку с растительным маслом.
Совет: чтобы масло не брызгалось во все стороны при жарке, посолите его равномерно, когда нагреется, тогда брызг будет гораздо меньше.
Выложим стейки на сковородку и обжарим на сильном огне сначала с одной стороны до румяной корочки.
Затем убавим огонь, перевернем окуня и обжарим до золотистого цвета с другой стороны.
Жареная рыба готова, подают окуня в горячем и холодном виде с картофелем, рисом или со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
