Жареная картошка с шампиньонами

5/5 - (39 голосов)

Жареная картошка с шампиньонами – неимоверно вкусное и сытное блюдо для уютного домашнего обеда или ужина. Это самый легкий и недорогой рецепт для многих хозяюшек, которые любят вкусно покормить своих родных.

Согласитесь, мало кто откажется от аппетитной зажаристой картошечки с ароматными грибочками. Для обжарки лучше всего использовать клубни среднего размера, чтобы их удобно было нарезать желаемой формы.

Любители сытно покушать могут приготовить картошку на свином сале или жире.

Ингредиенты

Картофель - 1 кг
Масло растительное - по вкусу
Лук репчатый - 200 г
Соль - по вкусу
Шампиньоны - 300 г
Перец черный молотый - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 0 мин

Как приготовить

Итак, для начала подготовим все нужные продукты. Картофельные клубни промойте в проточной воде, обмакните бумажными салфетками. Удалите кожуру, используя овощечистку. С ее применением картофельных отходов намного меньше.

Нарежьте овощи брусочками, соломкой, полукольцами – все зависит от вашего вкуса. Небольшую картошку можно разрезать на четыре части.

Луковицу покрупнее освободите от шелухи. Нарежьте тонкой соломкой.

Шампиньоны купите свежие и белого цвета, с розовой «юбочкой». Грибы, у которых под шляпкой почернело, нежелательно использовать.

Хорошенько ополосните и, по желанию, снимите кожицу. Нарежьте произвольными кусочками.

В подходящей сковороде разогрейте достаточное количество масла. Дольки картошки промокните бумажным полотенцем от лишней влаги и опустите в сковороду. Жарьте на большом огне, время от времени перемешивая деревянной лопаткой.