Запеченные овощи


Это легкое и полезное блюдо пригодится тем, кто держит пост, и обязательно понравится вегетарианцам. А так же будет прекрасным дополнением к мясу или рыбе.

Ингредиенты

  • Кабачок - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Капуста пекинская - 0.5 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Перец красный острый - по вкусу
  • Прованские травы - по вкусу
  • Сельдерей сушеный - по вкусу
  • Шампиньоны - 5 шт.
  • Кинза - 5 веточек
  • Соль - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 3
Время приготовления - 40 мин

Как приготовить

Кабачки промыть, очистить, разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек - ломтиками.
Морковь нарезать кружочками, а пекинскую капусту - крупными кусочками.
Грибы очистить, промыть и, если они крупные, то нарезать удобными ломтиками. Можно оставить целиком, если шампиньоны маленькие. Чеснок измельчить.
В большую емкость сложить все овощи, шампиньоны, чеснок, хорошо посолить, полить растительным маслом, посыпать специями и травами. Специи можно выбрать по своему вкусу. Перемешать все руками.
Все овощи выложить в антипригарную форму или противень и поставить запекать в духовку при 190-200 градусах на 20-30 минут. Пару раз доставать форму и перемешивать овощи.
Готовые запеченные овощи достать из духовки. Посыпать рубленой кинзой и подавать на стол.

Поделитесь с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *