Тушеная курица с картошкой на сковороде

Автор: Нина

4/5 - (93 голосов)

Тушеная курица с картошкой - рецепт сытного повседневного блюда из самых доступных продуктов (куриные окорочка, голени или бедра, картофель, лук). Можно использовать для приготовления и целую курицу, разделанную на порционные куски.

В качестве соуса со специями для маринования мяса отлично подходит готовая аджика на основе томатной пасты, которая хорошо сочетается и с картофелем и с курицей. Для приготовления используйте глубокую сковороду или сотейник.

Ингредиенты

Куриные голени - 6 шт.
Картофель - 6 шт.
Лук - 1 шт.
Аджика - 3 ч.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций - 3
Время приготовления - 1 ч

Как приготовить

Куриные голени обмажьте аджикой (покупной или собственной заготовки). Используйте до трех чайных ложек этого соуса, но можно и поменьше, т.е. на ваш личный вкус.

Также можно взять любой томатный соус и добавить в него острые или ароматные специи, которые хорошо сочетаются как с куриным мясом, так и с картофелем (смеси "карри", "для курицы", "для картофеля"и т.д.).

Оставьте голени (или другое куриное мясо) минут на 15, пока подготавливаете овощи.

Крупную луковицу очистите и нашинкуйте полукольцами. Затем обжарьте лук на растительном масле около пяти минут, слегка посолите.

Картофель в количестве шести штук среднего размера клубней нужно вымыть, очистить и нарезать на крупные куски. Например, на 4-6 кусков один клубень.

Отправьте замаринованные голени и картофель на сковороду, влейте горячую воду так, чтобы она доходила примерно до половины уровня картошки и кусков курицы.

Доведите до закипания, убавьте огонь до среднего и тушите всё вместе до полной готовности куриного мяса под крышкой. Возможно, ещё понадобится добавлять воду. В конце приготовления посолите.

Куриное мясо, тушеное с картофелем, должно получиться сочным, с приятной остринкой и небольшим количеством подливы.

Вариант с огурцами и помидорами

Приготовим вкусное полноценное блюдо на обед или ужин, которое наверняка оценит вся ваша семья.

Ингредиенты

Картофель - 4 шт.
Курица - 500 г
Лук - 100 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Соленый огурец - 1 шт.
Томаты в собственном соку - 250 мл
Чеснок - 2 дольки
Тимьян - по вкусу
Розмарин - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 3
Время приготовления - 50 мин

Обжарим кусочки курицы до румяной корочки, добавим специи.

Добавим порезанный лук, затем порезанный огурец, еще немного обжарим.

Картофель порежем на 4 части и добавим к мясу.

Положим томаты вместе с соком, доведем до кипения, убавим огонь и потушим под крышкой до готовности 30-40 минут. Курица должна отделятся от кости, а картофель стать мягким. Теперь добавим измельченный чеснок.