Стейк из говядины

Автор: Нина

5/5 - (69 голосов)

Предлагаем один из вариантов приготовления стейка. Степень прожарки говядины подбирайте на свой вкус. Соусы для подачи подходят всевозможные томатные или песто, а вино красное (сухое, полусухое или полусладкое). На гарнир хорош картофель в разных видах: пюре, жареный или запеченный, например, по-селянски.

Ингредиенты

Говядина - 7 стейков
Вино красное сухое - 50 мл
Оливковое масло - 1,5-2 ст.л.
Черный молотый перец - 1 щепотка
Душистый молотый перец - 1 ч.л.
Соль

Информация

Второе блюдо
Порций - 7.
Время приготовления - 40 минут.
Американская кухня.

Как приготовить

Куски говядины для стейка отбивать не нужно, а достаточно только замариновать. Для нашего маринада соедините оливковое масло, красное вино и перцы.

Поместите куски говядины в маринад на время от получаса и дольше. Солить на этой стадии ещё не нужно!

Перед жаркой на сковороде желательно дать лишнему маринаду стечь и чтобы куски мяса были не холодными, а комнатной температуры.

Сначала обжарьте стейки на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной поджаристой корочки, посолите, а затем доведите их на среднем огне постоянно переворачивая до желаемой степень прожарки. Не пересушите!