Овощи в духовке

4.9/5 - (35 голосов)

Идеальный гарнир к мясу или рыбе. Подходит для вегетарианцев и для тех, кто на диете или держит пост. Лимон придаёт овощам пикантности, а лук в соевом соусе делают блюдо особенным. Поставьте себе этот рецепт в закладки, ведь это здоровое питание.

Ингредиенты

Цветная капуста - 1 шт.
Шампиньоны - 7 шт.
Баклажан - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томат черри - 10 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Специи - 1 ч.л.
Тимьян - 1 ч.л.

Информация

Второе блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 40 мин

Как приготовить

Баклажаны нарезать кружочками, выложить на противень.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить 3 минуты в подсоленной воде. Слить воду и выложить капусту на баклажаны.

Сверху выложить нарезанные шампиньоны.

Далее - нарезанные морковь и болгарский перец.

Теперь сделайте заправку. Соедините растительное масло, майонез и соевый соус.

Добавьте нарезанный кольцами лук. Посолите по вкусу. Помните, что цветная капуста уже солёная, и в соевом соусе тоже есть соль.

Выложите разрезанные пополам помидоры черри разрезом вниз. Равномерно распределить заправку по овощам. Добавьте ломтики нарезанного лимона вместе с кожурой.

Посыпьте специями и тимьяном.

Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов. Важно: если в процессе приготовления овощи вытащить и перемешать, то они будут все равномерно мягкими и сочными. Если их не мешать, то верхний слой будет слегка подсушенный, и когда вы на финише перемешаете все овощи, подсушенные кусочки лимона будут особенно вкусно звучать в вашем блюде.