Главная - Супы :

Тыквенно-молочный суп-пюре

Автор: Ирина Миронова

4/5 - (88 голосов)

Очень полезный, питательный и вкусный суп-пюре. Подают его с чесночными гренками из ржаной муки или ржаными крекерами.

Ингредиенты

Тыква - 500 г
Лук-порей - 1 шт.
Картофель - 400 г
Молоко - 500 мл
Соль - 1 ч.л.
Топленое масло - 40-50 г

Информация

Суп
Порций - 6.
Время приготовления - 40 минут.
Французская кухня.

Как приготовить

Картофель очистить, нарезать на небольшие кусочки и опустить в 1 литр кипящей подсоленной воды. Варить 40 мин.

На топленом масле поджарить нарезанный кольцами лук порей.

Добавить очищенную и нарезанную на небольшие кубики тыкву, готовить на небольшом огне около 10 минут, помешивая.

За 10 минут до готовности картофеля добавить в суп луково-тыквенную зажарку, молоко, довести до кипения, непрерывно помешивая, и варить до полной готовности картофеля.