Картофельный соус

4/5 - (71 голосов)

Предлагаем приготовить вкуснейший картофельный соус. Он отлично подойдёт для заправки салатов вместо майонеза. Вкусно подать такой соус к отварной или запечённой рыбе, курице, морепродуктам.

Ингредиенты

Картофель - 150 г
Масло оливковое - 50 г
Чеснок - 2 зубка
Соль - 1 ч.л.
Лимон - 0.5 шт.
Укроп - 3 веточки
Петрушка - 3 веточки
Бульон - 300 г

Информация

Соус
Порций - 2
Время приготовления - 0 ч 40 мин

Как приготовить

Отвариваем в мундирах картофель до готовности. Остужаем, очищаем от кожицы и помещаем в удобную глубокую тарелку.

Чеснок очищаем, нарезаем мелко. Измельчаем с солью в ступке.

Из лимона выдавливаем сок.

Разминаем картошку с растёртым чесноком до однородной массы.

Небольшими порциями подливаем оливковое масло. Разминаем вместе с картошкой до однородного гомогенного состояния. Добавляем лимонный сок. Перемешиваем.

Перекладываем картофельную массу в блендер. Наливаем бульон. Взбиваем. Бульон можно заменить кипячёной водой. Если желаете горячий соус, заливаете горячей жидкостью.