Закуска из жареных баклажан с чесноком и помидорами

4/5 - (52 голосов)

Самый простой рецепт жареных баклажанов. Однако это не отменяет того, что они получаются очень вкусные. Рецепт удобен и прост. Такое блюдо можно спокойно подавать на застолье, украсив помидорками и зеленью.

Ингредиенты

Баклажаны - 5 шт.
Помидоры - 2 шт.
Майонез - 100 г
Масло растительное - 100 мл
Соль - 1 ст.л.
Чеснок - 4 зубчика
Зелень - несколько веточек

Информация

Закуска
Порций - 12.
Время приготовления - 1 час.

Как приготовить

Баклажаны нужно порезать тоненькими кружочками. Замочить их в большой миске, залив водой, и добавить соль. Оставить на пол часа.

Тем временем сделать чесночный соус: чеснок измельчить чесночницей и добавить в майонез.

Помидоры необходимо нарезать тоненькими кружочками.

Порубить зелень.

Достать баклажаны из миски. Промокнуть бумажным полотенцем. На раскаленном масле поджарить с одной стороны около 1-2 минут.

Перевернуть и поджарить с другой стороны. Выложить на блюдо. Смазать соусом и выложить поверх них помидоры и зелень. Подавать жареные баклажаны с чесноком и помидорами можно как горячими так и холодными.