Главная - Несладкая выпечка :

Открытый пирог с тыквой и сыром

Автор: Ирина Миронова

4/5 - (36 голосов)

Яркий осенний пирог расцветит зимний день своими красками и не разочарует вас вкусом.

Ингредиенты

Тыква - 700 г
Пармезан - 50 г
Лук - 300 г
Растительное масло - 90 мл
Чеснок - 2 зуб.
Брынза - 50 г
Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
Паприка - 0.5 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Вода - 140 мл
Мука - 2 ст.

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 4
Время приготовления - 1 ч 40 мин

Приготовим начинку для пирога. Лук нашинковать.

Слегка поджарить в 2-3 ложках растительного масла. Он должен только слегка стать мягким, но не зажариться.

Тыкву нарезать кубиком.

Добавить к луку, потушить, помешивая 3 минуты.

Добавить специи, соль, сахар и снова перемешать. Доводить до готовности тыкву не нужно, она приготовится в духовке. Нужно сделать ее лишь слегка мягкой. Затем начинку остудить.

Приготовим тесто. Для этого нужно смешать воду, 60 грамм растительного масла и пармезан, который необходимо натереть на мелкой терке. Посолить по вкусу.

Добавить муку и вымесить тесто. Возможно, муки понадобится чуть больше или чуть меньше, это зависит от ее клейковины.

Гладкое тесто оставить в покое на 15 минут.

Тесто раскатать в круг по размеру формы, но чтобы края теста немного свисали.

Распределить начинку.

Свисающие краешки теста завернуть внутрь. Можно смазать края теста сметаной или яйцом, но можно оставить так. Выпекать в духовке при 180-190 градусах в течение 30-40 минут до золотистого цвета.