Икра из кабачков
Автор: Галина Щетникова
4.9/5 - (78 голосов)
Польза этого овоща давно известна диетологам. Сегодня мы приготовим вкусную, полезную, легкую икру из него.
Ингредиенты
- Кабачки молодые - 1 кг
- Морковь - 200 г
- Лук - 100 г
- Томатная паста - 100 г
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Информация
ЗакускаПорций - 4
Время приготовления - 1 ч
Кабачки помыть, нарезать на средние кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Отдельно обжарить тертую морковь и рубленый лук до румяности. Добавить томатную пасту, прожарить еще минуты 3.
Соединить обжаренные овощи, посолить, поперчить и измельчить при помощи блендера.
Приятного аппетита!
Как приготовить кабачковую икру в мультиварке
Вкусную кабачковую икру можно приготовить в мультиварке. Мы покажем, как это просто.
Ингредиенты
- Кабачки - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 70 мл
- Помидоры - 3 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Перец чили - 1/2 шт.
- Соль - по вкусу
- Томатная паста - 2 ст.л.
Информация
ЗакускаПорций - 5
Время приготовления - 1 ч 10 мин
Лук почистить, нарезать кубиками.
Почищенную морковь нарезать кубиками.
В чашу мультиварки налейте растительное масло. Заложите в неё подготовленные морковь и лук. Включите режим "Выпечка", установите таймер на 20 минут.
Пока морковь с луком жарятся, подготовьте остальные продукты. Помидоры поставьте в микроволновку на 4 минуты, чтобы удалить кожицу. Или на пару минут опустите их в горячую воду.
Кабачки почистите, нарежьте кубиками.
Болгарский перец и перец чили почистите и нарежьте.
К обжаренному луку и моркови добавьте перец чили, болгарский перец, помидоры и кабачки.
Посолите и добавьте томатную пасту. Всё размешайте.
Закройте мультиварку и установите режим "Тушение" на 50 минут.
Готовую овощную массу разбейте погружным блендером в пюре.
Закуску подавайте в холодном виде.
Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями:
