Жареные овощи

5/5 - (69 голосов)

Предлагаем вашему вниманию салат из жареных овощей с пикантной заправкой. Минимальное количество масла делает этот салат не только вкусным, но и полезным. Ароматные специи привлекают и будоражат вкус.

Ингредиенты

Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Сальдерей - 2 стебля
Капуста брокколи - 200 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Сухая аджика
Хмели -сунели
Красный острый перец
Зеленый лук
Зелень
Соевый соус - 2 ст.л.

Информация

Салат
Порций - 4
Время приготовления - 35 мин

Как приготовить

Кабачки и баклажаны очистить и нарезать тонкими колечками или полуколечками.

Болгарский перец нарезать ломтиками.

Все овощи поджарить порциями почти на сухой сковороде, каждый раз добавляя всего по одной чайной ложке растительного масла.

Овощи складывать в глубокую емкость, немного подсолить и сразу же горячие овощи посыпать специями. Повторить так с каждой порцией.

Так же поджарить и перец, в небольшом количестве масла. Добавить перец в общую емкость.

Брокколи отварить в течении 4 минут, откинуть на сито. Добавить к овощам.

Лук нарезать крупными ломтями, зеленый лук - длинными перьями. Быстро поджарить в чайной ложке масла и смешать со всеми овощами в общей салатной емкости. Полить соевым соусом.