Холодец из свиных ножек
Холодец из свиных ножек - традиционное русское блюдо, а точнее холодная закуска, которую готовят для подачи на праздничный стол. Холодец является, пожалуй, самым ярким представителем традиционной русской кухни!
Не каждый кулинар справится на "отлично" с приготовлением такого мясного блюда, поэтому в нашем рецепте мы расскажем вам о тех "подводных камнях", которые могут вас подстерегать на пути создания холодца из свиных ножек, и откроем секреты их преодоления.
Помните о том, что ножки годятся только для бульона. В них содержится большое количество желирующих веществ, а вот мяса мало, поэтому, чтобы получить мясную основу для холодца, приобретайте немного свежего мяса или заднюю рульку вкупе с ножками, из которой вы сможете выбрать мясную прослойку после варки.
Ингредиенты
- Ножки свиные - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Душистый перец горошком - 5 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Зелень - 0,5 пучка
- Вода - 2,5 л
Информация
ЗакускаПорций - 2
Время приготовления - 6 ч 0 мин
Русская