Самса с курицей
Самса с курицей – это треугольные пирожки с мясной начинкой, которые готовят как в духовке, так и на сковороде. Наиболее вкусной получается она с куриным мясом. Классически самса считается блюдом кухни востока, и делают ее обычно в тандыре. Конечно, в раскаленной глиняной бочке такие пирожки выходят идеально, но в духовке тоже будет вкусно.
Тесто для самсы берется пресное. Вы его можете купить или замесить самостоятельно из муки, воды или кефира. На востоке в самсу добавляют приправу под названием зира. Мы же ее называем просто тмин. С добавлением зиры самса получается пикантной и очень ароматной. Очень вкусно ее кушать с куриным бульоном или легким супчиком.
Также это румяное печеное лакомство будет замечательным угощением на праздничном столе. Старания и вкус хозяйки непременно будут оценены гостями и домашними. Самсу готовят из разного мяса: из курицы, говядины или баранины. Также в нее можно добавить немного жира, поджаренного с луком, однако это не обязательно.
Ингредиенты
- Куриное филе - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Тесто пресное - 500 г
- Соль - ½ ч.л.
Информация
Несладкая выпечкаПорций - 8
Время приготовления - 1 ч 0 мин
Как приготовить
Займемся приготовлением начинки. Филе нужно перемолоть на мясорубке.
Также перемолоть лук, который прежде чистится и промывается под водой.
Фарш надо посолить и хорошо перемешать.
Тесто надо раскатать и нарезать квадратиками. По центру кладется начинка из фарша.
Складываем «пирожок» треугольником.
Переворачиваем его и отправляем на пергамент на противень.
Так делаем с каждым «пирожком», пока противень не заполнится весь.
Самса запекается примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Для того чтобы подрумянился верх, можно смазать куриную самсу взбитым желтком.
