Конвертики с сыром

4.9/5 - (50 голосов)

Конвертики с сыром идеально подойдут для перекуса. Приготовить такие конвертики не слишком сложно, но получаются они очень вкусные и сытные. Кефирное тесто очень напоминает слоеное. А расплавленный горячий сыр так аппетитно тянется, что оторваться от них просто невозможно.

Ингредиенты

Кефир - 1 ст.
Мука - 2 ст.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 5 г
Масло сливочное - 20 г
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердый - 200 г
Зелень - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 20
Время приготовления - 1 ч 0 мин

Как приготовить

В кефире (также можно взять домашнюю простоквашу) растворить соль и сахар.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель для теста.

Замесить мягкое тесто. Муки может уйти больше или меньше, чем заявлено в рецепте. Но сильно забивать тесто мукой не рекомендуется, лучше припылить его, когда оно будет в работе.

На пекарской бумаге или коврике для выпечки скалкой раскатать тесто в прямоугольный пласт, который необходимо смазать сливочным маслом комнатной температуры.

Затем аккуратно свернуть в рулет и дать отлежаться минут 15-20.

Тем временем сделать начинку. В чашке смешать предварительно натертый на крупной терке сыр твердых сортов. Добавить туда сырое яйцо, рубленую зелень (по вкусу). Можно посолить, если сыр не соленый.

Через 20 минут рулет нарезать острым ножом на порционные кусочки небольшого размера.

Далее идет формовка конвертика. Кусочек теста раскатать в квадратик, в середину выложить небольшое количество начинки.

Подхватить тесто за уголки, подтянуть к центру и скрепить края. Таким образом получается конвертик.

Растительное масло хорошо нагреть в сковороде. Выложить туда наши конвертики с сыром (аккуратно, масло может шипеть и брызгаться!). И обжарить в двух сторон на маленьком огне до румяных бочков.

Готовые сырные конвертики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подавать сразу в горячем виде с чашкой ароматного чая. Приятного вам аппетита!