Запеканка из цветной капусты в духовке

4/5 - (77 голосов)

Многие хозяйки не готовят цветную капусту, считая, что жарить ее очень утомительно, однако рецепт запеканки из цветной капусты в духовке – это намного вкуснее и полезнее, чем то же самое, но в масле на огне. Интересно то, что похожим способом вполне реально запечь и обычную белокочанную капусту, только части нужно брать более толстые, ближе к самому кочану. А нарезать ее лучше толстенькими стейками. Цветная капуста в духовке готовится очень быстро и не требует каких-то подготовительных процессов. А чтобы выбрать капусту повкуснее, ориентируйтесь на ее внешний вид. Соцветия должны быть плотными и иметь одинаковый светлый оттенок. Отдавайте предпочтение более крупным плодам, они будут сочнее и слаще.

Ингредиенты

Капуста цветная - 1 кг
Мука - 1 стак.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 стак.
Соль - 1 ч.л.

Информация

Второе блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 20 мин

Как приготовить

Начнем готовить с того, что промоем цветную капусту и удалим темные соцветия, если таковые имеются. Затем цветная капуста делится на крупные ломтики и опускается в кипящую подсоленную воду. Пусть она прокипит не более 15 минут. Цветки достаем и остужаем.

Теперь отделяем от капусты более мелкие соцветия. Хотя это дело вкуса. Ничего не поменяется, если вы запечете ее крупными кусками. Укладываем ломтики в форму.

Готовим заливку. В миску вбиваем яйцо и добавляем молоко.

Теперь насыпаем муку и подсаливаем.

Заливку надо смешать миксером, чтобы она была полностью однородной жидковатой консистенции.

К цветной капусте, уложенной в форму, добавим приготовленную из молока и муки заливку. Отправляем форму в духовку на 15-20 минут. Температура должна быть не более 180 градусов.