Салат с фасолью и сухариками

Автор: Нина

Такой салат с фасолью и сухариками относится к вариантам, про которые говорят "приготовлено на скорую руку". Рецепт особенно выручает, когда мало времени на готовку, поэтому всегда держите на полочке консервированные фасоль, оливки и упаковку сухариков. Хотя, сухарики лучше приготовить самостоятельно, ведь хлеб тоже обычно есть под рукой, для этого салата желателен - ржаной. Фасоль может быть красной или белой, но обязательно в собственном соку, а не в томате. Оливки требуются без косточек и могут быть фаршированными лимоном или ещё чем-то. Сыр в составе салата можно пропустить... Проще всего заправить этот салат небольшим количеством майонеза или салатным растительным маслом.

Ингредиенты

Фасоль - 1 банка
Оливки - 1 банка
Ломти хлеба - 2 шт.
Лук - по вкусу
Сыр - по желанию
Растительное масло - для заправки

Информация

Салат
Порций - 2
Время приготовления - 15 мин

Как приготовить

Откройте банку фасоли и слейте из неё жидкость через край или откинув на дуршлаг.

С банкой зеленых оливок поступите аналогично. Затем оливки нарежьте на половинки или небольшими колечками.

Лук очень тонко нашинкуйте и обожмите. Репчатый лук отлично сочетается с фасолью, и его можно положить побольше или поменьше - на ваш личный вкус.

Сыр для салата, если надумаете его добавлять, можно или крупно натереть, или нарезать тонкими брусочками.

Приготовьте сухарики по какому-нибудь рецепту с сайта или просто нарежьте ломти хлеба на брусочки, сбрызните их растительным маслом, обжарьте и подсушите на сковороде в один слой. Можете взять и готовые покупные сухарики - на свой вкус. Если у вас есть лаваш, то не используйте сухарики, а заверните салат в него, получится отличная закуска.

В миску с оливками, фасолью, луком и сыром влейте немного растительного масла, например оливкового для салатов, и перемешайте. При подаче добавьте хрустящие аппетитные сухарики. Салат с консервированными фасолью и оливками готов!