Трюфели с орехами

5/5 - (86 голосов)

Если вы любите шоколадные конфеты, тогда этот рецепт вам понравится. Предлагаем приготовить вкуснейшие трюфели с орехами. Таких вкусных конфет вы не купите в магазине. Всё что приготовлено в домашних условиях намного полезнее магазинной продукции и безопаснее для маленьких детей. Несомненно, ингредиенты для приготовления не из дешевых продуктов, но результат того стоит. Технология приготовления таких конфет настолько проста, что с ней справится даже начинающая хозяюшка.

Ингредиенты

Шоколад чёрный - 165 г
Сливки 35 % - 100 г
Коньяк - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Орехи грецкие - 100 г
Какао - для посыпки

Информация

Десерт
Порций - 8
Время приготовления - 5 ч 0 мин

Как приготовить

В подходящую кастрюлю для варки или сотейник добавьте жирные сливки. Налейте коньяк, который можно заменить ромом или ликёром. Если конфеты будут кушать дети, алкоголь можно не использовать. Поставьте ёмкость на небольшой огонь. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, доведите до кипения. Снимите с огня.

Добавьте кусочек сливочного масла хорошего качества. Нельзя использовать маргарин, с ним вы не получите нужный результат. Перемешайте до его растворения.

Качественный тёмный шоколад разделите на небольшие кусочки и добавьте в горячую сливочную смесь. Постоянно помешивайте, чтобы шоколад растворился. Если масса немного подостыла, поставьте на маленький огонь, чтобы шоколадные кусочки полностью растворились. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная шоколадная масса.

Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде или в духовом шкафу. Можно использовать арахис, фисташки. Немного измельчите ножом. Ореховую крошку добавьте в шоколадную смесь. Хорошо перемешайте и остудите до комнатной температуры. Накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 3-5 часов. Масса должна стать очень густой и легко поддаваться формовке.

Возьмите удобную по размеру мисочку, насыпьте в неё достаточное количество какао-порошка. Ложечкой возьмите часть шоколадной массы и опустите в какао-порошок. Аккуратно обсыпьте эту часть со всех сторон какао и придайте круглую форму.

Уложите в подходящую тару с крышечкой и храните в холодильнике, если у вас получится. Они настолько вкусные, что мгновенно «улетают» одна за одной. Да, если трюфели красиво упаковать и оформить, можно преподнести сладкий подарок вашим родным и друзьям к любому празднику.