Торт «полет»

Автор: Нина

Торт "Полет" готовится из белковых коржей и масляного крема. В качестве орехов традиционно используются арахис или кешью. Оформление - на ваше усмотрение. Кто умеет оформлять масляными цветами, узорами или безе - отлично! Но можно и просто оставить слой крема с орнаментом из шоколадного крема. Для домашнего варианта предлагаем упрощенное приготовление крема, т.е. не варите молоко с сахаром, а используйте готовое сгущенное молоко.

Ингредиенты

Яичные белки - 5 шт.
Сахар - 250 г
Сливочное масло - 250 г
Сгущенное молоко - 200 мл
Орехи - 1 ст.
Коньяк - 1 ч.л.
Какао порошок сладкий - 2 ч.л.

Информация

Десерт
Порций - 6
Время приготовления - 2 ч 30 мин

Как приготовить

У яиц отделите белки от желтков.

Взбейте белки в хорошую крепкую пену.

Порциями введите сахар, желательно мелкого помола, постоянно взбивая.

В готовую белковую массу для коржей вмешайте подсушенные орехи арахиса или кешью.

На силиконовый коврик, в форму или на пекарскую бумагу (при необходимости смажьте её маслом) выложите белковую массу, придавая круглую или овальную форму будущим коржам.

Небольшую порцию белковой массы используйте для третьего коржа, по которому будете проверять готовность, и он же потом пойдет на обсыпку торта.

Выпекайте коржи в духовке при 100 градусах около 2х часов. Желателен режим "конвекция", но можно обойтись свойствами обычного нагрева в духовке. Коржи должны хорошо просушиться и иметь светлый бежевый цвет.