Рогалики на сметане

5/5 - (97 голосов)

Помимо рецепта рогаликов на сметане существует еще очень много вариантов: из дрожжевого и творожного теста, из слоеного и песочного. Наши рогалики однозначно понравятся не только детям, но и взрослым. Данный рецепт выпечки настолько простой, что приготовить их сможет каждый. А выпечка обязательно получится вкусной, нежной и рассыпчатой.

Ингредиенты

Мука - 300 г
Сметана - 130 г
Масло сливочное - 60 г
Желток яичный - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Джем - 150 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Сахар - 50 г

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 12
Время приготовления - 0 ч 40 мин

Как приготовить

В большой чашке соединить сметану (можно взять 20% жирности) и яичные желтки.

Туда же добавить мягкое масло (можно немного растопить в микроволновке).

Следом всыпать сахар. Количество сахара можно немного уменьшить, если вы не любите очень сладкую выпечку. Все перемешать.

В завершение всыпать просеянную муку и разрыхлитель для теста. Муку рекомендуется всыпать небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто раскатать скалкой в круг и при помощи пиццерезки разделить на 12 сегментов. Если вы хотите, чтобы рогалики были маленького размера, тогда тесто можно разделить на две равные части - в данном случает у вас получится 24 рогалика.

На каждый треугольничек выложить небольшое количество густого джема (или варенья) и скатать от широкого основания к узкому.

Получившиеся рогалики выложить на смазанный или выстеленный пекарской бумагой противень. Смазывать яйцом не обязательно. Духовку предварительно хорошо разогреть.

Выпекать рогалики на сметанном тесте в течение 20 минут при температуре 180 градусов. По готовности снять с противня, немного остудить и присыпать сахарной пудрой (по желанию). Приятного вам чаепития!