Компот из айвы на зиму с лимонной кислотой

4/5 - (33 голосов)

Ароматный компот из айвы на зиму способен заготовить всякий, у кого есть на кухне такой необходимый спелый фрукт. Айва терпкая и кислая, но как только вы поддадите ее термической обработке, ее мякоть сразу же станет сочной и невероятно ароматной. Именно такой продукт нам и нужен для создания напитка на зиму. Айвовый компот очень популярен на праздничном столе, будь то Новый Год, Рождество, дни рождения и т.д. Если вы не любите дегустировать кусочки фруктов в компоте, то с легкостью сможете приготовить из них какой-нибудь десерт. Расчет ингредиентов указан для 1 л емкости.

Ингредиенты

Айва - 0,5 кг
Вода - 650 мл
Сахар - 100 г
Лимонная кислота - 2 щепотки

Информация

Консервация
Порций - 2
Время приготовления - 0 ч 30 мин

Спелые плоды айвы промойте в воде, счищая верхний слой. Он состоит из легкого природного ворса, и поэтому фрукты лучше всего мыть губкой, удаляя загрязнения. Затем разрежьте каждый плод пополам и срежьте семена. Для этого придется потрудиться, ведь сам фрукт очень жесткий, и его трудно разрезать. После того как семена будут удалены, еще раз промойте части плода и нарежьте их порционными дольками.

Выложите айвовую нарезку в кастрюлю, всыпьте сахарный песок вместе с лимонной кислотой и залейте все горячей водой. Вместо кислоты можно использовать сок лимона, апельсина и т.д. Кислинка подчеркнет не только сладость фруктов, но и их аромат. Варите компот около 20-25 минут.

За это время простерилизуйте банку в микроволновке, на пару или прогрейте в духовке. Перелейте в нее приготовленный компот вместе с кусочками фруктов.

Накройте горячей крышкой и сразу же закатайте ключом для консервации или прокрутите крышку до упора, если она с резьбой под банку. Переверните емкость с компотом и проверьте ее герметичность. После этого дайте остыть и переместите на хранение, например в кладовку. Можно также использовать для этого чулан, подвал, погреб и т.д.