Картофельные шарики из пюре

4/5 - (84 голосов)

Картофельные шарики из пюре - это, наверное, самый уникальный рецепт картофеля, который только можно себе представить. Сложно придумать что-то более оригинальное и вкусное. Мало того что блюдо выходит достаточно питательным, так оно еще и выглядит празднично и очень аппетитно. Если сорт картофеля попадется такой, который сильно разваривается и становится рыхлым, в пюре можно подсыпать немного муки. Она сработает как загуститель и не даст шарикам расползтись на сковороде. Следите, чтобы вода вся была слита до капли. Важно, чтобы не было лишней влаги внутри шариков. Блюдо можно подавать с салатом и просто нарезанными овощами. Прекрасно дополнят картофельные шарики из пюре помидоры, огурцы, сладкий перец, редис, зеленый лук и прочие свежие овощи. Также отлично пойдут к блюду консервированные или соленые огурчики.

Ингредиенты

Картофель - 1 кг
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ст.л.
Мука - 100 г
Масло растительное - 6 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 40 мин

Как приготовить

Картофель надо начистить, нарезать крупными ломтиками и залить в кастрюле водой. Пусть вода покроет весь картофель.

Его надо отварить до готовности, а чтобы он сварился быстрее, капнем немного растительного масла прямо в воду. Не забываем посолить. Как только картофель будет готов, вода сливается, а остальное переминается в пюре. Воду можно вылить, она нам не понадобится.

Теперь из пюре лепятся шарики. Чтобы картофель не прилипал к рукам, их надо смачивать водой. Мокрыми руками получатся гладкие красивые «снежки» одинакового размера.