Мясо в кляре

4/5 - (45 голосов)

Если гости на подходе или если нужно просто приготовить быстрый и сытный ужин, а в холодильнике есть кусочек свинины, то вам пригодится это рецепт мяса в кляре! Золотистая корочка сразу же вызовет аппетит у любого, а сочный вкус дополнит картину. Это блюдо может стать как закуской, так и частью основного блюда, если дополнить его гарниром.

Ингредиенты

Свиная вырезка - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 5 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Приправы
Растительное масло - 2 ст.л.

Информация

Закуска
Порций - 4.
Время приготовления - 20 минут.

Как приготовить

Мясо нарезать плоскими кусками нужной вам величины.

Яйцо взбить вилкой в миске, добавив соль.

Муку смешать с приправой или с сухими травами (это придаст пикантность готовому блюду).

Мясо выложить в миску с яйцом и дать ему пропитаться солью пару минут, тем временем включив огонь под сковородой.

Все кусочки по одному достать из миски с яйцом и обвалять с обеих сторон в муке, после чего выложить на сковороду, политую растительным маслом.

Обжарить до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть на другую, подержать на большом огне 1 минуту, затем огонь убавить, накрыть крышкой и жарить ещё 7-10 минут (для того, чтобы мясо получилось сочным, перед закрытием крышки добавьте 1 ст л обычной воды и тут же накройте крышкой).