Каравай

4.9/5 - (78 голосов)

Предлагаем приготовить каравай к праздничному событию. Приготовить его несложно. Прочитайте наш мастер-класс и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты

Молоко - 300 мл
Дрожжи сухие - 11 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 800 г
Соль - 1 ч.л.
Тесто для украшения:
Мука пшеничная - 250 г
Белок куриный - 125 г

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 10
Время приготовления - 3 ч 0 мин

Как приготовить

В 150 мл тёплого молока добавьте 2 ст.л. сахара, дрожжи, 4 ст.л. муки. Хорошо перемешайте. Оставьте в тёплом месте на 30-40 минут.

В отдельной посуде смешайте остаток молока, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар и соль.

В опару налейте взбитые куриные яйца и перемешайте. Один желток оставьте для смазки каравая.

Насыпьте пару стаканов пшеничной муки. Перемешайте.

В тесто добавьте масло с молоком. Перемешайте.

Насыпьте остаток муки.

Замесите мягкое, однородное тесто, не липнущее к рукам. Укройте тканью и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Для украшения смешайте куриные белки и муку. Замесите крутое тесто.

Вырежьте украшение на своё усмотрение.

Подошедшее тесто хорошо обомните. Уложите в форму диаметром 25-28 см. Форму застелите пергаментом. Оставьте в тёплом месте на 20-30 минут.

После смажьте взбитым желтком и украсьте фигурками. Выпекайте первые 15 минут при температуре 200 градусов. Потом уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте ещё 40-45 минут. Чтобы сверху каравай не подгорел, можете позже укрыть фольгой.