Торт с вишней и печеньем без выпечки

4/5 - (37 голосов)

Удивительный десерт можно сделать из печенья, сыра и вишни. Аппетитный торт, не требующий выпечки, порадует вас нежным вкусом и низкой калорийностью. Процесс приготовления не трудоемкий, а основная часть времени уходит на охлаждение начинки.

Ингредиенты

Печенье - 200 г
Сыр филадельфия - 180 г
Масло сливочное - 100 г
Йогурт - 200 мл
Вишня замороженная - 200 г
Сливки 21% - 250 мл
Желе вишневое - 1 пачка
Сахар - 50 г
Желатин быстрорастворимый - 20 г
Ванильный сахар - 5 г

Информация

Десерт
Порций - 8
Время приготовления - 1 ч 20 мин

С помощью блендера перемолоть печенье в мелкую крошку. Сливочное масло поместить на паровую баню и растопить.

Соединить печенье и жидкое масло. Тщательно замешать тесто для основы. Большую круглую форму (26 см) застелить пергаментом. Выложить на дно тесто и пальцами сформировать ровный корж, слегка утрамбовывая крошку. Отправить форму на 20 мин в морозилку.

Желатин залить четвертью стакана кипятка, размешать до полного растворения и оставить остывать. Сливки взбить до образования устойчивой консистенции. Постепенно вводить в массу йогурт, не переставая взбивать.

Выложить в емкость с взбитыми сливками сыр. Добавить сахар (обычный и ванильный).

Влить тонкой струйкой желатин, энергично помешивая при этом крем. Достать форму с основой и ровным слоем выложить в нее начинку. Убрать в холодильник на 2 часа.