Главная - Консервация :

Варенье из инжира на зиму

Автор: Виктория Волкова

4/5 - (63 голосов)

Единожды попробовав варенье из плодов фигового дерева, вы навсегда останетесь поклонником этого чудесного десерта.

Ингредиенты

Инжир - 1 кг
Сахар - 700 г
Вода - 200 мл

Информация

Консервация
Порций - 1,5 л
Время приготовления - 48 ч

Фиги инжира вымыть и просушить полотенцем. Для варенья лучше всего подходят желтые и зеленые сорта. Отрезать в плодах хвостики. Можно очистить кожицу, если она слишком жесткая. Инжир сложить в глубокую миску.

В отдельной эмалированной емкости смешать сахар и воду, поставить готовиться сироп на слабый огонь. Все время нужно помешивать смесь, чтобы сахар не пригорел.

Полностью растворить сахар в сиропе и довести его до кипения.

Поместить фиги в кипящий сироп. Еще раз довести все до кипения и выключить.

Оставить варенье настаиваться около 10 часов. Затем проварить его еще раз: довести до кипения и готовить на слабом огне 20 мин. Снова оставить варенье настояться, на этот раз – на 12 часов. Потом проварить смесь последний раз по той же схеме.

Готовое охлажденное варенье можно подавать к чаю – это полноценный десерт. Оно обладает чрезвычайно приятным вкусом и ароматом. Кроме того, варенье из инжира – очень полезный продукт для укрепления иммунитета.

Варенье можно даже законсервировать на зиму. Для этого нужно горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать прокипяченными крышками. Банки перевернуть и укутать. Хранить в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!