Бурма

5/5 - (42 голосов)

Бурма — это вкусное татарское блюдо. Основной его «изюминкой» является сочная начинка, в состав которой входит фарш с луком и картофель. И всё это завернуто в тоненькое хрустящее тесто. А чтобы ее приготовить, не нужно быть мастером кулинарии. Все достаточно просто, убедитесь сами!

Ингредиенты

Говяжий фарш - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Картофель - 5 шт.
Мука - 4 ст.

Информация

Первое блюдо
Порций - 6
Время приготовления - 1 ч
Татарская кухня

Как приготовить

В стакан разбиваем яйцо, туда же добавляем кипяченую воду. Ее нужно столько, чтобы стакан был полон. Содержимое стакана выливаем в миску. Бросаем туда щепотку соли и муку. Все хорошенько смешиваем и делаем крутое тесто.

Приступаем к приготовлению начинки: моем, чистим и натираем на крупной тёрке картофель. Хорошо отжимаем его от сока.

Далее раскатываем наше тесто так, чтобы оно было совсем тоненьким, примерно 1 мм.

Смазываем тесто растительным маслом.

Лук моем, обчищаем и нарезаем мелко-мелко.

Смешиваем все ингредиенты для начинки: фарш, картофель и лук. Солим и перчим по вкусу.

Равномерно выкладываем начинку на тесто.

Аккуратно, чтобы не порвать, сворачиваем тесто с начинкой рулетиком.

Далее придаем нашему рулету форму спирали.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Застилаем пергаментной бумагой противень и смазываем ее растительным маслом. Запекаем наш рулетик 45 минут. Достаем наше кулинарное произведение из духовки, даем немного остыть, нарезаем и подаем к столу. Бурма готова, приятного аппетита!