Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом
Фаршированные блюда всегда идут на ура. Конец лета – начало осени – это лучшее время для приготовления болгарских фаршированных перцев. К тому же, побаловать себя такой вкуснятиной так просто – для подготовки овощей к варке понадобится всего полчаса.
Ингредиенты
- Фарш мясной - 800 грамм
- Перец болгарский - 10-12 шт.
- Рис - 150 грамм
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Майонез/сметана - 3 ст.л.
- Соль
- Специи по вкусу
Информация
Второе блюдоКоличество порций – 5.
Для приготовления понадобится 1 час (30 минут на фаршировку, 30 минут на варку).
Рис промыть и залить водой. Варить до готовности (около 20 минут).
У перцев срезать «крышечку», вынуть семена.
С риса слить воду. Смешать его с фаршем. Посолить. Добавить специй.
Набить фаршем перцы и выложить в кастрюлю.
В глубокой миске смешать томатную пасту с майонезом. Залить 1 литром кипятка. Посолить, добавить специй.
Залить соусом перцы.
Варить на среднем огне под закрытой крышкой 30-35 минут. После выключения газа дать постоять под крышкой еще 10-20 минут.
С морковью и помидорами в кастрюле
Летнее блюдо, которое легко и быстро готовится, – это перец, фаршированный мясом. Обычно его делают в сезон сбора овощей, когда за небольшие деньги можно купить много салатного перца. Таким же методом можно зафаршировать помидоры, синенький баклажан или кабачок.
Приготовленное блюдо хранится в холодильнике один-два дня, и, как это часто бывает, на утро угощение будет намного сочнее и вкуснее. Разогревают фаршированный готовый перчик на сковороде или в микроволновой печи.
Ингредиенты
- Перец болгарский - 1 кг
- Фарш мясной - 500 г
- Рис - 100 г
- Укроп - 50 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Помидор - 1 шт.
- Специи - 1 ч.л.
Информация
Второе блюдоПорций - 8
Время приготовления - 40 мин
Вначале подготовим фарш. Это может быть любое мясо, которое привыкли употреблять у вас дома. Идеальной для нашего края будет говяжья вырезка. Но также можно выбрать такое сочетание, как говядина со свининой или с курицей.
Укладываем фарш в большую миску, в которой его будет удобно перемешивать.
Морковь и лук очистим от кожуры и перемелем на мясорубке. Перекладываем все в миску с фаршем.
Так же поступим и с помидором. Добавим его к мясу.
Рис надо помыть и отбросить на дуршлаг - пусть стечет вода, и тогда его тоже можно будет отправить в миску.
Зелень хорошо помоем под проточной водой и мелко нарежем. Именно внутри перцев она раскроет свой аромат.
Теперь очень хорошо перемешаем все составляющие и отставим нашу начинку на некоторое время.
Наполним каждый овощ мясом и аккуратно уложим в кастрюлю. Для тушения можно добавить на дно немного воды, томатной пасты и сметаны.
Тушим все в кастрюле около получаса.
Готовый фаршированный мясом перец подаем с зеленью и свежими огурцами. Приятного Вам аппетита!
