Свинина, запеченная в рукаве

5/5 - (81 голосов)

Рецепт очень простой, но потребует немного ожидания, чтобы мясо хорошо замариновалось. Свинину приготовленную таким образом, можно есть как в горячем виде, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Свиная шея - 700 г
Чеснок - 3 дольки
Соль крупного помола - 1 ч.л.
Горчица - 2 ч.л.
Смесь специй для мяса - по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций - 5.
Время приготовления - 1 час.

Как приготовить

Чеснок разрезать на пластинки и нашпиговать им мясо.

Соль развести со столовой ложкой воды, набрать рассол в шприц и наколоть мясо рассолом в разных местах, таким образом мясо будет просолено более равномерно.

Посыпать со всех сторон смесью специй для мяса или просто перцем.

Обмазать горчицей.

Завернуть в пакет для запекания и убрать в холодильник минимум на ночь. По прошествии этого времени, поставить мясо запекаться в духовку при температуре 220 градусов на 20 минут. Затем убавить температуру до 180 и готовить еще 30 минут.