Для классического мисо супа нужно приобрести мисо пасту и гранулы для даши бульона. Хотя последний можно приготовить и самим... Подается мисо с соевым сыром тофу.
Ингредиенты
- Вода - 0,5 л
- Водоросли комбу - 2 шт.
- Мисо паста - 2 ст.л.
- Бонито - стружка тунца - 0,3 ст.
- Тофу - для подачи
- Водоросли нори - по вкусу
Информация
Первое блюдоПорций - 2
Время приготовления - 15 мин
Японская
Как приготовить
Для даши бульона замочите водоросли комбу на полчаса в холодной воде.
Затем доведите до кипения и снимите с огня. Водоросли удалите, но не выкидывайте, их можно ещё раз использовать для вторичного бульона.
Добавьте стружку тунца бонито и дайте настояться минут пять, процедите. Бонито также можно использовать ещё раз для вторичного бульона.
Порцию мисо пасты разведите в небольшом количестве даши бульона, затем влейте остатки и перемешайте.
Добавьте мелко нарезанный лист нори и кубики тофу. Подавайте сразу же.
Обратите внимание! Любителям экзотики рекомендуем попробовать моти [1] - десерт из рисовой муки.
Смотрите, как правильно создается настоящая японская кухня: