Хороший способ разнообразить семейный рацион и обогатить его необходимыми витаминами – это приготовить варенье из терпких ягод кизила.
Ингредиенты
- Кизил - 1 кг
- Сахар - 1 кг
Информация
КонсервацияПорций - 1 литр
Время приготовления - 1 ч
Перебрать ягоды кизила, сложить в дуршлаг и промыть их в прохладной воде. Удалить хвостики, листочки и высыпать кизил в эмалированную емкость. Добавить воду.
На маленьком огне довести ягоды в воде до кипения.
В емкость высыпать сахар, тщательно все смешать и варить 20 мин. Периодически снимать пену шумовкой. Затем убрать ягоды с огня и дать варенью остыть до комнатной температуры под крышкой. Снова вернуть кизил на плиту и варить на маленьком огне 15 мин.
Готовое варенье пересыпать в посуду для хранения или подачи и остудить.
Десерт из кизила можно подавать к чаю, мороженому или блинам. Сироп из варенья используется как топпинг. Витамина С в кизиле больше чем в цитрусовых, поэтому его используют как средство для укрепления иммунитета во время сезона простуд.
Чтобы заготовить варенье из кизила на зиму, нужно влить его в стерилизованную банку еще горячим. Затем накрыть крышкой и закатать ключом. Банку поставить на пол вверх дном и укутать одеялом. Оставить на одни сутки остывать, а потом переместить на хранение в подвал или кладовую. Приятного аппетита!
Рекомендуем! Попробуйте также замариновать кизил на зиму [1] со специями и перчиком чили. Такими пряными ягодками можно украшать различные салаты.