- Рецепты с фото на pojrem.ru - https://pojrem.ru -

Дрожжевые булочки

Воздушная, аппетитная сдоба способна украсить любой стол. В отличие от магазинного аналога, такие хлебобулочные изделия готовятся из натуральных ингредиентов, что делает их намного полезнее.

Ингредиенты

  • Мука - 300 г
  • Вода - 300 мл
  • Сухое молоко - 15 г
  • Растительное масло - 15 мл
  • Сахар - 50 г
  • Соль - 12 г
  • Дрожжи сухие - 8 г
  • Кунжут черный - по вкусу
  • Молоко - для смазывания
  • Кунжут белый - по вкусу
  • Разрыхлитель - 4 г

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 3
Время приготовления - 2 ч

Высыпать соль в контейнер хлебопечки.
Влить воду (чуть теплее комнатной температуры). Добавить масло.
В контейнер добавить сахар, сухое молоко, разрыхлитель. Просеять муку. Высыпать ее поверх жидких ингредиентов. В центре сделать небольшое углубление.
Высыпать в ямку дрожжи.
Активировать режим замеса дрожжевого теста. После окончания программы выложить тесто из контейнера на рабочую поверхность.

Разделить колобок на 6 частей. Сформировать из них ровные шарики. Противень застелить пергаментом.

Выложить на него тесто. Между булочками оставить по несколько сантиметров свободного места.


Сделать на шариках надрезы крест-накрест. Края надрезов аккуратно развернуть.

Смазать тесто молоком. Посыпать сверху черным и белым кунжутом. На низ духового шкафа поместить противень с водой, чтобы образовывался пар.

5 мин готовить булочки в духовке при температуре 250 С. Затем убавить температуру до 180 С и печь до готовности.

Дрожжевые горячие булочки остудить. Подавать выпечку к чаю с вареньем или сливочным маслом. Приятного аппетита!


В качестве наполнителя можно добавить в тесто кусочки сыра, жареный лук, сушеные овощи или мелко порубленный укроп.

Разнообразит выпечку и сделает результат более изысканным добавление внутрь изюма, цукатов или орехов. Колеровать поверхность в таком случае рекомендуется сахарным сиропом, который наносят перед отправкой теста в духовой шкаф. Выпечка при этом приобретает приятный румяный оттенок.


На заметку! Отличной идеей будет добавить в домашнюю выпечку начинку. Рекомендуем, например, булочки с маком [1] или булочки с изюмом [2].
Смотрите, как испечь вкусные и пышные плюшки:


4/5 - (54 голоса)