Помидоры являются непременным атрибутом любого застолья. Предлагаем приготовить салат из томатов на зиму, который хорошо будет сочетается с простой домашней едой - жареной картошечкой или пюре, с рисом, котлетами. Приступим.
Ингредиенты
- Помидоры - 1,5 кг
- Сахар - 2 ч.л.
Информация
КонсервацияПорций - 4
Время приготовления - 30 мин
Как приготовить
Помидоры промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Вырезаем плодоножку и разрезаем на четвертинки. Если плоды слишком крупны, то можно резать и на 6 частей. Для приготовления используем крепкие, не перезрелые овощи, чтобы кусочки томатов впоследствии оставались целыми.
Стерилизуем баночки любым удобным для вас способом, используя духовой шкаф, микроволновую печь или просто на пару. В каждую банку, подготовленную заранее, аккуратно раскладываем овощи, стараясь их не подавить. Можно осторожно встряхнуть, чтобы томаты уложились поплотнее.
Сверху засыпаем сахаром (в данном случае дополнительные специи практически не используются). Получается вкуснейший витаминизированный салат на зиму.
Осторожно помещаем наполненные банки в ёмкость с горячей водой. Накроем крышками и поставим стерилизоваться на 15 минут. Извлекаем банки сразу после того, как овощи осядут, и герметично закатываем. Заготовки переворачиваем вверх дном и убираем в укромное местечко. Оставляем остывать. Томаты, приготовленные таким способом - отличное дополнение к всевозможным гарнирам и мясным блюдам. Салат из помидор подают и как самостоятельную закуску.