Существует много вариантов приготовления кабачков на зиму. Предлагаем приготовить их в томатном соусе.
Ингредиенты
- Кабачки - 4 кг
- Помидоры - 3 кг
- Чеснок - 3 головки
- Растительное масло - 1 ст.
- Уксус 9% - 150 мл
- Сахар - 4 ст.л.
- Соль - 2 ст.л.
- Перец чили сушеный - 1 ст.л.
Информация
КонсервацияПорций - 6 литров
Время приготовления - 1 ч
Как приготовить
Кабачки помыть, очистить, удалить семена, нарезать кубиками.
Помидоры помыть и пропустить через мясорубку.
Кабачки переложить в кастрюлю с протертыми помидорами, добавить растительное масло, соль и сахар. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, убавить газ и варить 20 минут. Помешивать время от времени, чтобы не пригорело.
Добавить рубленый чеснок, перец чили и варить еще минут 20 на слабом огне. За 5 минут до готовности влить уксус.
Разложить кабачки в стерилизованные банки.
Закатать стерильными крышками, перевернуть банки и накрыть полотенцем. Приятного аппетита!