Отправилась в магазин за апельсиновым соком и чуть не расплакалась. Ни одной упаковки с натуральным составом, в лучшем случае - сокосодержащие подозрительные напитки, в худшем - сплошная химия!
Хорошо, что мне на память пришел рецепт из студенческих лет, когда я и мои подружки не готовили разве что суп из топора. Предлагаю этот полезный лайфхак и вам.
Что нужно для приготовления домашнего сока из апельсинов
Итак, нам с вами нужны:
- - 2 больших апельсина;
- - 15 столовых ложек сахара;
- - сок, выжатый из 1 лимона;
- - 4 литра воды.
Как его готовить
- Кипятим и остужаем воду.
- Тщательно моем апельсин, чтобы удалить как пыль и грязь, так и защитную восковую оболочку.
- Чистим фрукт, разрезаем на дольки. Измельчаем с помощью терки, прокручиваем через мясорубку.
- Смешиваем выжимки с водой, кипятим, чтобы убить бактерии. Как только кашица начнет кипеть, снимаем кастрюлю с плиты.
- Процеживаем с помощью марли или частого сита.
- Пока будущее питье не остыло, добавляем сахар и лимонный сок, хорошенько размешиваем.
- Напиток готов! Разливаем по стаканам или бокалам, берем соломинки и лакомимся. Использовать этот напиток можно как отдельно, так и в качестве составляющей коктейля.
Другие вариации
Вместо лимона можно взять лайм, который обладает более тонким вкусом.
Если вы сладкоежка - добавьте еще ложку сахара, но не его заменителя.
Если вы добавите стаканчик натурального виноградного сока и пару кубиков льда, то получится домашний безалкогольный крюшон.
Полезные лайфхаки
Если вы выбрали апельсин, который горчит (это относится к многим сортам, предназначенным для выжимки сока), следует положить его в морозильную камеру на два-три часа, прежде чем вы поставите кашицу на плиту. Тогда вся горечь уйдет.
Чтобы обеспечить качественный отжим апельсина, добавим в "чрево" мясорубки ложечку воды.
Хотите использовать апельсин на все сто процентов? Приготовьте из выжимок джем, который вкусен как сам по себе, так и в сочетании с блинчиками или мороженым.
Если вы любите эксперименты, можете добавить в питье специи (лично мне больше всего нравится корица).
Приятного аппетита!