Тефтели с подливкой

5/5 - (97 голосов)

Представляем вашему вниманию еще один рецепт вкусных тефтелей с пикантной подливкой, мятой и зеленью. Зелень и мята придают блюду незабываемый вкус Кавказа. Прекрасно сочетаются с любым гарниром, могут быть и самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий - 400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Лук зеленый - 4 пера
Мята - 5 веточек
Хлеб - 70 г
Молоко - 100 мл
Рис - 100 г
Чеснок - 2 зуб.
Растительное масло - 3 ст.л.
Измельченные помидоры - 150 мл
Острый перец - 2 шт.
Зелень разная - 50 г

Информация

Второе блюдо
Порций - 4
Время приготовления - 40 мин
Кавказская кухня

Как приготовить

Хлеб замочить в молоке на несколько минут

Рис отварить до полуготовности, достаточно всего 5 минут.

Мяту освободить от веточек, оставив только мягкие листочки. У зелени убрать грубые стебли.

В процессоре смешать фарш, зубчик чеснока, острый перец, 1 луковицу и всю зелень. Хорошенько пробить все до однородности.

К полученной массе добавить отжатый от молока хлеб и снова все хорошенько смешать.

Соединить полученный фарш с рисом, посолить по вкусу.

Сформировать тефтели чуть больше грецкого ореха.

Обжарить их на сковороде и сложить в кастрюлю.

Для подливы лук и зубчик чеснока поджарить в ложке масла, посолить. Добавить рубленные помидоры или томатную пасту, любимые специи. Поджарить 3 минуты и залить двумя стаканами кипятка. Довести до кипения и вкуса, добавив нужное количество соли и сахара. Держать на огне 2 минуты.