Рецепт: домашний сыр из молока и кефира


домашний сыр из молока Во многих рецептах аппетитных десертов ключевым ингредиентом является сливочный сыр. В магазине такой продукт стоит не дешево, а сделать его дома не составит никакого труда.

Ингредиенты

  • Молоко - 0,5 л
  • Кефир - 250 мл
  • Лимон - 1 шт.
  • Яйца - 1 шт.
  • Соль - 3/4 ч.л.
  • Сахар - 1/2 ч.л.

Информация

Закуска
Порций - 6
Время приготовления - 1 ч

Свежее цельное молоко влить в сотейник и довести до кипения на маленьком огне. Выключить огонь, ввести в емкость с молоком соль и сахар.
Влить в сотейник с молоком кефир. Несколько минут энергично помешивать лопаткой, пока не начнет образовываться сырная масса.
Смесь сыра и сыворотки необходимо переместить в дуршлаг. Лопаткой аккуратно перемешать массу несколько раз. За 15 мин сыворотка должна полностью стечь.
Сливочный сыр поместить в эмалированную емкость. Вбить в массу куриное яйцо.
Выжать в смесь сыра и яйца немного лимонного сока. Тщательно смешать все ингредиенты лопаткой. Продукт должен приобрести однородную консистенцию.
Когда масса станет воздушной и гладкой, ее следует поместить в холодильник. Сыр нужно держать в холоде не менее 12 часов. Готовый домашний сыр хранить в холодильнике не дольше 72 часов. Его можно использовать в качестве закуски или для приготовления других блюд и десертов. Приятного аппетита!

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *