Рецепт: печенье новогоднее

Автор: Ирина Миронова
Технолог общественного питания

Предлагаем приготовить печенье новогоднее в форме елочки, ведь праздник все ближе, и пора заряжаться новогодним настроением! Оно настолько простое в приготовлении, что в процессе могут поучаствовать и дети. Также вы можете его преподнести в качестве подарка, стоит лишь упаковать его в красивую коробочку для печенья или в подарочную упаковку.

Ингредиенты

Сахар - 1/2 ст.
Масло сливочное - 180 г
Мука - 1,5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Сахар ванильный - 1 ч.л.
Джем - 50 г
Орехи - 1 горсть

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 15
Время приготовления - 0 ч 40 мин

Печенье новогоднее: как приготовить

Тесто можно замесить ручным способом, а можно прибегнуть к помощи блендера. Итак, холодное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Если вы делаете тесто руками, то для удобства масло можно натереть на крупной терке.

В масляно-сахарную массу вбить яйцо, размешать (или взбить в блендере).

Следующим шагом идет добавление муки. Ее обязательно предварительно нужно просеять.

Замесить мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на 10-15 минут.

Через 15 минут тесто раскатать при помощи скалки в тонкий пласт. Раскатывать рекомендуется сразу на коврике для выпечки или пекарской бумаге. Кондитерской вырубкой в виде елочки нарезать печенье.

Затем на половине печенья при помощи обычной трубочки для коктейля сделать дырочки.

Аккуратно удалить лишнее тесто, оставив на коврике лишь елочки. То печенье, где сделали дырочки, смазать взбитым яичным белком и посыпать толченым орехом. Орехи можно взять по своему вкусу. Оставшееся тесто также раскатать в пласт и приготовить печенье.

Выпекать печенье в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 10-13 до небольшого румянца. По готовности дать остыть. Затем можно собирать по парам. На нижнюю часть (без дырочек) нанести джем и распределить по поверхности. Сверху положить печенье с орехами и слегка прижать. Джем не рекомендуется брать жидкий, иначе он потечет.