Тесто для самсы

4.9/5 - (92 голосов)

Ни один праздник в Узбекистане не обходится без вкусной самсы. Тесто для самсы слоистое и пресное, поэтому подходит для любых начинок, а приготовить его самостоятельно совсем не сложно.

Ингредиенты

Мука - 700 г
Яйцо - 1 шт.
Масло - 200 г
Соль - 1 ч.л.
Вода - 200 мл
Крахмал для раскатки

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 1
Время приготовления - 40 мин
Узбекская кухня

Как приготовить

100 грамм масла откладываем в сторону, остальные ингредиенты соединяем.

Замешиваем тесто, которое не липнет к рукам, и в тоже время мягкое и эластичное. Накрываем его пленкой и убираем в холод на 20 минут.

Делим тесто на 3 части, каждую часть хорошо отбиваем об стол, чтобы тесто стало более пластичным.

Присыпаем стол крахмалом и раскатываем один кусок в круг толщиной 2 мм.

Смазываем растопленным сливочным маслом.

Далее раскатываем следующий кусок, выкладываем его на первый, так же смазываем маслом, раскатываем третий кусок, выкладываем на второй и тоже смазываем маслом.