Категории блюд:








Осетинские пироги


осетинские пироги Национальные блюда Кавказа самобытны, при этом просты в приготовление и необычайно вкусны. Этих похвал заслуживают и осетинские пироги. Приготовить их довольно просто: минимум ингредиентов, но максимум вкуса и восторга у домашних. А вот и самый удачный рецепт приготовления осетинских пирогов на наш взгляд.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная (высший сорт)750 гр.
  • Кефир1,5 ст.
  • Молоко0,5 ст.
  • Дрожжи свежие (сухие)2,5 ч.л.
  • Яйцо1 шт.
  • Сливочное масло75-90 гр.
  • Сахар1 ч.л.
  • Соль2 ч.л.
  • Сыр (сулугуни, адыгейский, брынза, творог)1 кг

Информация

Несладкая выпечка
Время приготовления – около 3 часов, из которых 2 часа уйдет на подъем теста. Выход готового продукта – 3 пирога.

Осетинские пироги: рецепт, как приготовить

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Дать подняться дрожжам шапочкой – 10-15 минут.
Добавить к опаре (молочно-дрожжевой смеси) кефир, яйцо, растопленное сливочное масло (30 гр.). Хорошо размешать массу. Всыпать муку.
Замесить мягкое тесто. К рукам оно не должно липнуть. Дать подойти тесту в тепле около 2 часов.
Для начинки сыр натереть на терке. Хорошо брать миксы сыров: брынза мягкая и адыгейский, творог и сулугуни. Если сыры несоленые (или слабосоленые) подсолить начинку.
Подошедшее тесто обмять, разделить на три равные части.
Раскатать один пласт в небольшую лепешку. При этом края должны быть тоньше, чем середина. Выложить посередине горкой начинку.
Собрать края лепешки к центру (как мешочек) и хорошо слепить их.
Перевернуть швом вниз шар и аккуратно раскатать его: от центра к краям. В центре сделать небольшое отверстие.
Выпекать осетинские пироги надо в хорошо прогретой духовке в течение 25 минут. Горячие пироги обильно смазывать сливочным маслом (по 15-20 грамм на пирог) и укладывать стопочкой. Подавать через 5-7 минут еще довольно горячими с куриным бульоном или просто чаем.



Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - осетинские пироги - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


Самые интересные новости:



+ Показать еще рецепты



Комментарии

Добавить комментарий